Ripa Bovina - Bomgado

Descrição do produto

A Ripa da Costela é obtida da porção central da costela bovina, conhecida por sua rica marmorização e textura excepcionalmente suculenta.

O diferencial deste corte está na sua combinação única de marmoreio intramuscular e a perfeita proporção entre carne e osso. Isso resulta em uma experiência de sabor incomparável, onde a carne literalmente derrete na boca, liberando um festival de sabores intensos e suculentos.

Para extrair todo o potencial da Ripa da Costela, você pode prepará-la no espeto, onde o calor intenso irá realçar o marmoreio da carne, criando uma crosta irresistivelmente dourada enquanto mantém o interior macio e suculento. 
Outra opção é o cozimento lento e longo, que transforma a Ripa da Costela em um prato de conforto, onde a carne se desfaz com um simples toque.