Capa de File - Bomgado

Descrição do produto

O "Capa de Filé", também conhecido como "Capa do entrecot”  é um corte de carne que faz parte da região dianteira do lombo, próxima à costela e é valorizada por sua suculência e sabor.

Sua estrutura é alongada, frequentemente coberta por uma fina camada de gordura, o que contribui para a suculência e sabor deste corte.

A Capa de Filé pode ser preparada de várias maneiras, como grelhada, assada no forno, cozida lentamente ou até mesmo cortada em bifes para grelhar ou fritar rapidamente.